Uma das coisas que aprendi com mamãe foi fazer um bolo, um que ela sempre fazia, ao longo dos anos em que fui criança, adolescente, mulher, mãe e avó até....Isso, graças a Deus, mamãe ficou conosco por 80 anos, um privilégio para poucos filhos!
Ontem fiz o "Bolo da Mamãe", como o chamo carinhosamente, pois é o que o meu marido mais aprecia. Um bolo simples, assim como ela, Maria, simples e inesquecível. Fotografei e resolvi também publicar a receita. Como disse, ele não tem nome. Mas vou homenagear minha mãe, assim de agora em diante será chamado de Bolo D. Maria!
Bolo D. Maria
Ingredientes:
3 ovos
10 colheres (sopa) de açúcar
12 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de Pó Royal
1 colher (sopa) de manteiga (não derretida)
1 copo de leite (240 ml)
1 colher (café) de essência de baunilha
Modo de fazer:
Bater bem as gemas com a manteiga. Acrescentar o açúcar, aos poucos, batendo bem. Peneirar a farinha de trigo e ir acrescentando à massa, alternando com o leite, batendo tudo muito bem.
Não pode bater mais, daqui para frente. Só misture com a colher.
Dissolver o Pó Royal num pouquinho de leite e acrescentar. Por último, a baunilha e as claras, batidas em neve.
Levar ao forno já quente, em forma de furo no centro. Fica pronto em aproximadamente 40 minutos.
Nota: Pedi para a mamãe que me ditasse a receita, enquanto ela fazia o bolo. Anotei num caderno que hoje está se desfazendo já, a data é julho de 1974.
