Ingredientes:
200g de proteína de soja texturizada
2 cebolas médias picadas
1 ou 2 dentes de alho 6 a 8 tomates maduros
Pimentões: verde, amarelo e vermelho (em tiras)
Cenouras em rodelas (4 médias)
Batatas em pedaços grandes (3 médias)
Azeitonas verdes
Pimenta do Reino ou Calabresa
Pimenta de cheiro (opcional)
Sal a gosto
Modo de fazer:
Numa panela colocar óleo ou azeite e fritar a cebola e o alho. Acrescentar os tomates cortados, sal, pimenta e deixar cozinhar um pouco. Pode acrescentar água fervente, se for necessário. Quando estiver bem cozido o molho de tomates, colocar a soja e as cenouras. Se quiser, coloque também 1 colher de extrato de tomate. Deixe cozinhar, para hidratar bem a soja, até que as cenouras estejam macias. Por último, acrescentar as batatas e as azeitonas. Quando as batatas estiverem quase cozidas, coloque os pimentões e deixe mais uns minutinhos. Servir com arroz branco e salada verde.
Obs.: Desenvolvemos essa receita básica a partir de uma receita de carne com legumes que minha mãe fazia. O que colocar, cada um decide e faz experiências. Sempre fica bom. Importante é hidratar a carne de soja no molho de tomates, na própria panela. Não faça como diz a embalagem (hidratar com água). Não fica bom.
